魔石咕噜鱼

只看楼主 · 发表于 2017-6-5 16:32:31

一种新式做法，其实也没太大特别的地方。
【环境】店面很小，两层，装修一般般。
【服务】服务员比较大老粗，基本都是男的，服务也挺到位的，就是感觉是不太职业化的服务员。还有一点，菜品的准备时间真的过长，店里就两三桌，但是都做得很慢，等了好久才得吃。
【菜品】要的是酸菜鱼。鱼切片切块，分开时间下下去。鱼片用石头余热烫熟，鱼骨要煮。鱼片熟了吃起来显得老（清江鱼），口感一般。鱼骨鱼头煮完，由于有些脂肪的原因，特别好吃！味道的话，还过得去，直接做出来的酸菜鱼可能更好吃一些。
提醒一下:煮鱼不比烤鱼，烤鱼一般两个人吃2.5~3.5斤都有可能，还可以加配菜也吃完，煮的鱼有水，吃起来显得很多，我们两个人吃两斤半，还剩一点，已经撑得不行了。
还有，烫在汤里的青菜都是十几块一份，很大份的，不能像烤鱼一样点几种放进去涮，最好还是点一种青菜，让他炒。