梧州特色小吃品味“冰井泉香”

只看楼主 · 发表于 2017-7-24 14:52:30

“不饮冰泉羹，枉到梧州来。”7月7日，“活力桂东南崛起新高地”——第五届全国重点网络广西行采访团来到梧州冰泉豆浆馆，感受岭南地区的特色饮食文化。

　　冰泉豆浆是梧州传统特色小吃，使用当地名泉“冰泉”水浸泡黄豆，经磨、滤、煮，制成豆浆，以汤匙舀而滴下如串珠，被誉为“滴珠蜜味”。网记们给予冰泉豆浆高度评价，“冰泉豆浆甘如饴”、“真甜啊”。来自张家界新闻网的杨旭东说：“吃，是一种文化。喝到了有名的冰泉豆浆，浓郁醇香还真不是浪得虚名。”喝过冰泉豆浆，老记们对“冰井泉香”独特人文景观也有了更深刻的认识。

　　梧州的冰泉豆浆之所以风味独具，原因在于使用“冰井泉香”的井水。“冰井泉香”自唐朝已出名，据《梧州府志》记载：“梧州城东有井出冰泉，井水甘凉清冽。”用“冰泉”水制成的豆浆具有“香、滑、浓”的特点，喝上一小口，唇齿间清新豆香久久不散，令人回味。

　　坐落在梧州市白云山山脚下的冰泉豆浆馆，已有60多年的经营历史。早上8时许，冰泉豆浆馆的大堂便已坐满顾客，人们一边品尝豆浆和各式点心，一边聊着感兴趣的话题，市井气息浓厚。